Zakaj je (nekatera) kuhana hrana bolj zdrava?

Pri kuhanju hrane se spremeni struktura kemijskih vezi in sprostijo se hranljive snovi, ki jih telo lažje absorbira. Primeri vključujejo likopen v paradižniku, ki se sprosti šele po kuhanju, ter biotin v jajcih, ki je bolje absorbiran po kuhanju in kombiniranju z oljem in zelenjavo. Kuhanje pomaga povečati izkoristek hranljivih snovi v hrani.

🤔🤔🤔

#vemkajjem #biotininjajca #kuhanahrana #kuhanjehrane #zdravaprehrana #zdravilnelastnostihrane

https://vemkajjem.si/clanek5019